Existe uma confusão grande quanto falam sobre lavar o arroz. Algumas pessoas que trabalharam com armazém afirmam que tem muito veneno e por isso é fundamental que se lave. Eles alegam, por exemplo, que o produto é armazenado com casca por muito tempo, meses, anos.. e que além disso, também é feito o combate as pragas com veneno. Daí o produto é beneficiado e empacotado, ficando portanto muito veneno no arroz.
Já existem especialistas que dizem que o arroz polido (branco) não deve ser lavado e o motivo alegado é que como a casca do grão foi retirada, ele está desprotegido. Ao lavá-lo ou deixá-lo de molho, existe a possibilidade de perder seus nutrientes, como vitaminas do complexo B, ferro, potássio, magnésio e fósforo.
Mas qual é a informação correta?
Lavar o arroz é certo ou errado? Saiba a resposta correta!
Por que não é correto lavar arroz? O arroz polido (branco) não deve ser lavado. Motivo: como a casca do grão foi retirada, ele está desprotegido. Ao lavá-lo ou deixá-lo de molho, existe a possibilidade de perder seus nutrientes, como vitaminas do complexo B, ferro, potássio, magnésio e fósforo. Outro motivo para desaconselhar a lavagem é que ela pode fazer com que o arroz fique grudado após cozimento, em função do amido que já está sendo hidratado….
O arroz é rico em vitamina B, fósforo, potássio e ferro. Esses elementos são de extrema importância para a saúde humana. Dentre as muitas funções dessas substâncias, algumas delas ajudam na regeneração óssea, por exemplo, como é o caso do fósforo e cálcio. Assim, lavar esse grão pode ser danoso à sua saúde.
