Se você está buscando um prato saboroso, simples de fazer e que traga toda a riqueza de sabores da cozinha nordestina, a Carne de Sol com Mandioca é a escolha perfeita! Essa combinação de carne de sol macia e mandioca dourada, acompanhada de cebolas caramelizadas e temperos frescos, é um prato que vai encantar sua família e amigos. A receita é prática e cheia de sabor, perfeita para momentos especiais ou um almoço delicioso. Vamos ao passo a passo para você preparar essa delícia!
Ingredientes:
- 1 kg de carne de sol colchão mole
- 2 kg de mandioca amarela descascada e cozida
- 6 cebolas grandes, cortadas em rodelas
- 4 xícaras (chá) de óleo
- 1 xícara de manteiga
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de colorau
- Tempero verde picado a gosto
Modo de Preparo:
- Dessalgue a Carne de Sol: Deixe a carne de sol de molho em água por 4 horas, trocando a água a cada uma hora para retirar o excesso de sal.
- Prepare a Carne: Corte a carne em cubos e aqueça o óleo em uma panela. Coloque os cubos de carne na panela e frite até que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Refogue as Cebolas: Quando a carne estiver dourada, adicione as cebolas cortadas e deixe dourar, mexendo de vez em quando para que fiquem caramelizadas e saborosas. Retire a carne e as cebolas da panela com uma escumadeira e coloque em uma travessa.
- Frite a Mandioca: Em outra panela, adicione 2 xícaras de óleo e a colher de chá de colorau. Deixe o óleo ficar bem quente e adicione a mandioca cozida. Frite a mandioca até que fique dourada e sequinha. Não mexa muito, pois a mandioca pode se quebrar facilmente.
- Monte o Prato: Coloque a mandioca frita na travessa junto com a carne de sol e as cebolas. Coloque a manteiga por cima da mandioca ainda quente, deixando derreter. Salpique o tempero verde picado a gosto e ajuste o sal se necessário.
Dica:
A macaxeira (mandioca) combina muito bem com uma cerveja bem geladinha e um bom molho de pimenta para dar aquele toque especial de sabor!
Conclusão:
Essa receita de Carne de Sol com Mandioca é perfeita para quem busca um prato reconfortante e cheio de sabor. A carne de sol, com seu tempero forte e marcante, combina perfeitamente com a mandioca frita e crocante, criando uma refeição maravilhosa e irresistível. Sirva com uma cerveja gelada e aproveite uma refeição no melhor estilo nordestino. Bom apetite!
